Витамин B12 отвечает за производство энергии в клетках и поддержание правильного обмена веществ. Вместе с фолиевой кислотой и витамином В6 способствует расщеплению гомоцистеина, высокий уровень которого является фактором развития атеросклеротических заболеваний, особенно инфаркта и ишемической болезни сердца. Витамин В12 участвует в процессе созревания и образования эритроцитов, при его недостатке эритроциты не созревают должным образом, они слишком велики, что может привести к анемии.
Одной из наиболее важных ролей витамина B12 является его влияние на правильное функционирование нервной системы. Принимает активное участие в синтезе серотонина, то есть нейротрансмиттера, который в правильной концентрации уменьшает депрессию, предотвращает чрезмерную усталость и слабость. Участвует в процессе превращения углеводов, белков и жиров в энергию, необходимую для нормального функционирования. Он также оказывает большое влияние на способность концентрироваться и память.
Витамин В12 — дефицит и избыток
Симптомы дефицита могут ощущаться в кровеносной, нервной и пищеварительной системах. Кратковременный дефицит не вызывает серьезных изменений в этих системах, но длительный дефицит приводит к необратимым осложнениям. Наиболее частые симптомы проявляются недостаточностью системы кроветворения, то есть анемией. Ее можно диагностировать по таким симптомам, как бледно-желтая кожа, слабость, головные боли, а также болезненные язвы в уголках рта.
Со стороны пищеварительной системы мы можем ощущать потерю вкуса и аппетита, тошноту, диарею, похудание, запоры. К неврологическим симптомам относятся покалывание и онемение в руках и ногах, неустойчивость походки, ухудшение зрения, судороги, ощущение прохождения тока по позвоночнику при наклонах головы.
Симптомы дефицита со стороны нервной системы могут напоминать симптомы психического заболевания. Симптомы включают, но не ограничиваются ими, депрессивные состояния, гипоманию (чрезмерно повышенное настроение), изменения поведения, психомоторное беспокойство, нарушение памяти, легкие когнитивные нарушения или деменцию, спутанность сознания, постоянную усталость.
Как видите, влияние витамина В12 на организм не стоит недооценивать. Избыток невозможен, так как витамин В12 выводится с мочой. Дозировку следует подбирать индивидуально. Потребность мужчин и женщин составляет 2,4 мкг/сут, беременных женщин 2,6 мкг/сут, кормящих женщин 2,8 мкг/сут.
Кому следует особенно позаботиться о витамине B12 в рационе?
Дефицит витамина B12 встречается у людей во всем мире. Особенно это касается веганов, которые полностью отказываются от продуктов животного происхождения. Следовые количества можно найти в ферментированных соевых продуктах, но чтобы не испытывать серьезных последствий для здоровья, следует принимать препараты, содержащие витамин В12. Однако следует помнить, что пищевые добавки не являются хорошим решением, потому что их эффективность не доказана. Стоит попросить в аптеке хороший препарат с витамином В12.
Пожилые люди должны позаботиться о своем рационе, потому что наиболее частой причиной дефицита в их случае является мальабсорбция. Также следует обратить внимание на лекарства, которые вы используете ежедневно. Прием ацетилсалициловой кислоты, метформина, колхицина, сульфасалазина может привести к дефициту этого витамина.
Витамин В12 – в каких продуктах содержится?
Витамин В12 содержится в мясе (телячья печень, говядина, баранина и индейка), рыбе (скумбрия, щука), молоке, сыре, яйцах. В тяжелых случаях дефицита витамин B12 вводят в виде инъекций. Особенно в случае анемии и сильного ослабления организма. Это внутримышечные инъекции, и они довольно болезненны. Могут появиться побочные эффекты, такие как головные боли и головокружение, боли в мышцах и суставах, боли в желудке, диарея и тошнота. В редких случаях может возникнуть аллергическая реакция — боль в груди и отек частей тела. Это связано с повышенным потреблением витамина В12, принимаемого за один раз, в отличие от постепенных изменений в рационе или введения препарата в форме таблеток.
Добавить комментарий