Многие замечали, что после чашки кофе появляется чувство дискомфорта. Отсюда появилось мнение, что кофе слабит. Мы попытались разобраться, что именно вызывает дискомфорт в желудке после употребления кофе.

Кофе, как и любой другой продукт питания, состоит из определенных веществ и соединений. Некоторые из них влияют на нас благотворно и позволяют получить заряд бодрости, витамины и т.д. Однако вместе с полезными веществами в кофе содержатся вещества, которые могут оказать на организм негативный эффект. Чаще всего этот эффект проявляется в работе пищеварительной системы и кишечника, что вызывает их расстройство.

Рассмотрим вещества, которые вызывают расстройства желудка и кишечника.

Кофеин

Кофеин играет сразу 2 роли: бодрит и расслабляет. В 1 чашке кофе (200-240 мл) содержится примерно 100 мг кофеина. Попадая в организм, он стимулирует не только работу мозга, но и работу пищеварительного тракта. Частые его сокращения и вызывают дискомфорт.

Также кофеин усиливает выработку желудочного сока, что может влиять на работу желудка и вызывать его расстройство. Более резкая реакция на увеличенное количество желудочного сока возникает, как правило, у людей с проблемами желудка.

Кофейные кислоты

В кофе содержится много кислот. Среди них стоит выделить хлорогеновую кислоту и N-алканоил-5-гидрокситриптамид, которые усиливают выработку желудочного сока. Как говорилось ранее, увеличенное количество желудочного сока может привести к расстройству желудка.

Добавки к кофе

Некоторые люди предпочитают пить кофе с сахаром, сливками, молоком и т.д. При этом возникшее расстройство желудка списывают именно на кофе. Однако зачастую слабительный эффект наблюдается от этих добавок. Например, сахар способен вызывать спазмы желудка, а молочные продукты вздутие живота и диарею. Вдобавок к этому, на желудок могут повлиять кофеин и кофейные кислоты. Усугубляет ситуацию наличие у человека непереносимости лактозы.

Вызывает ли расстройство желудка кофе без кофеина?

В продаже можно найти кофе без кофеина. По вкусу оно не отличается от обычного кофе, что делает его популярным среди фанатов кофе, имеющих заболевания, при которых противопоказан кофеин.

Почему кофе может расстроить желудок и как это предотвратить?

Несмотря на отсутствие кофеина, расстройство желудка могут вызвать кофейные кислоты, о которых говорилось выше. Безусловно, факторов влияния на работу желудка стало меньше, но вероятность развития расстройства желудка все равно существует.

Как избежать расстройства желудка от кофе?

Есть несколько рекомендаций, которые помогут минимизировать вероятность развития расстройства желудка после употребления кофе.

Пейте кофе небольшими глотками

Если вы пьете кофе в спешке, причем в больших количествах, то у вас велик шанс получить расстройство желудка. Старайтесь пить кофе не спеша, небольшими глотками. Так поступление кофе в организм будет постепенным, что не станет неожиданностью для вашего желудка. Соответственно, реакция организма будет более мягкой.

Не пейте кофе натощак

Кофе по своей природе является кислым продуктом. Поэтому его не рекомендуется употреблять на голодный желудок. Старайтесь пить кофе во время приема пищи. Так вы растяните поступление кофеина и кислот в организм, что облегчит реакцию желудка.

Выбирайте кофе с темной обжаркой

Исследования показывают, что кофейные зерна, которые обжаривались дольше и при более высокой температуре, содержат меньше кислот, чем зерна, которые прошли процесс легкой обжарки. Соответственно, чем меньше в кофе кислот, тем лучше для вашего желудка.

Грубый помол

При заваривании кофейных зерен грубого помола, выделяется гораздо меньше кислот, чем при заваривании кофе более мелкого помола.

Холодный кофе

Многие исследования показали, что в холодном кофе содержится меньше кислот, чем в свежезаваренном горячем кофе. Поэтому попробуйте употреблять холодный кофе. Особенно приятно пить такой кофе в летний период.

Добавки в кофе

Если у вас есть непереносимость лактозы или вы заметили, что после употребления молока у вас появляется расстройство желудка, то замените его на альтернативные варианты. Например, в кофе можно добавлять соевое или миндальное молоко.

Подведем итоги

Кофе действительно может вызывать расстройство желудка и оказывать слабительный эффект. Это связано с действием кофеина, кофейных кислот и добавок. Чтобы снизить риск появления расстройства желудка рекомендуется употреблять кофе вместе с едой, выбирать кофе темной обжарки и грубого помола.

Если молочные продукты оказывают на вас слабительный эффект, но пить кофе без молока вам не нравится, то воспользуйтесь альтернативой: соевое и миндальное молоко.

Понравилась статья - поделитесь с друзьями