Найти соль на любой кухне не составит большого труда. Ее широкое применение привело к тому, что вокруг нее появилось немало мифов. Интернет-журнал Factinteres собрал 8 самых популярных мифов о соли.

Соль повышает давление

Самым популярным мифов является именно этот. Многие исследования доказали, что повышение артериального давления происходит не из-за соли, а из-за наличия патологий органов. Таким образом, соль лишь способствует повышению давления, но не повышает его самостоятельно (не является первопричиной).

Соль бесполезна для здоровья

Ярые сторонники ЗОЖа уверяют, что в соли нет ничего полезного. Однако это очередной миф. Дело в том, что соль является одним из компонентов нашей крови, который отвечает за доставку питательных веществ в клетки. Также соль участвует в нормализации работы нервной системы. Важно только употреблять соль умеренно и знать признаки чрезмерного употребления соли.

Если не добавлять соль в еду, то такая еда безсолевая

К сожалению, это не так. Большая часть соли поступает к нам в организм из других продуктов, которые ее содержат. Единственный вариант, когда соли действительно не будет — это пища из свежих овощей и фруктов. Однако большинство людей не придерживаются такой строгой диеты. Поэтому данное утверждение можно считать мифов.

Острые соусы — лучшая замена соли

Это утверждение можно считать отчасти правдой. Если вы приготовите острый соус самостоятельно и из продуктов без соли, то он действительно может заменить соль в основном блюде.


Однако все острые соусы на прилавке магазина будут содержать соль и готовить натуральный острый соус без соли сможет далеко не каждый человек. Таким образом, для большинства людей это утверждение будет заблуждением.

О потреблении соли надо заботиться лишь старым людям

Нет, следить за количеством потребляемой соли рекомендуется абсолютно всем людям, не смотря на возраст. Дело в том, что соль удерживает в организме воду, которая оказывает на органы определенное давление. Если этой воды будет слишком много, то возможны патологии органов. Таким образом, следить за потреблением соли нужно абсолютно всем людям. Единственная оговорка — взрослому человеку нужно быть более внимательным и строгим, чем молодым людям.

Соль влияет на организм отдельно от сахара

К сожалению, связь соли и сахара действительно имеется. Дело в том, что нормализовать вес можно при помощи снижения уровня инсулина(отказ от сахара), который заставляет почки удерживать соль. Таким образом, отказавшись от сахара, вы можете снизить уровень соли в организме.

Гималайская (или любая другая) соль содержит меньше соли

Вся соль содержит одинаковое количество натрия. Нет ни одного исследования, которое доказало бы уменьшенное содержание натрия в гималайской или любой другой соли. Единственное отличие обычной соли от более причудливых видов — это содержание полезных микроэлементов. Однако их содержание настолько низкое, что гнаться за пользой не приходится.

У всех одинаковая реакция на соль

Все мифы связываются еще и тем, что соль одинаково влияет на всех людей. Однако воздействие соли зависит сразу от нескольких параметров: гены, раса, возраст, вес, питание и т.д. Таким образом, соль влияет на каждого человека по-разному. Например, человеку с большой массой тела действительно не рекомендуется есть много соли, т.к. она способствует повышению давления (однако не соль становится причиной повышения давления, как говорилось ранее, а избыточная масса тела).

Понравилась статья - поделитесь с друзьями



Помощь проекту